Chicharrón prensado en salsa de chile cascabel y cerveza.
You can cook Chicharrón prensado en salsa de chile cascabel y cerveza using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Chicharrón prensado en salsa de chile cascabel y cerveza
- Prepare 600 gramos of chicharrón de cerdo prensado finamente picado.
- Prepare of Salsa:.
- It's 15 of chiles cascabel asados sin rabo.
- You need 2 of cebollas grandes peladas y picadas.
- You need 7 dientes of ajo pelados y picados.
- It's 5 ramas of hierbabuena picadas.
- It's 2 ramas of epazote picadas.
- Prepare 1 litro of cerveza o pulque.
- Prepare Pizca of cominos asados.
- You need of Sal.
- Prepare of Para acompañar:.
- It's of Arroz blanco, frijoles, salsa picante, tortillas de maíz calientes.
Chicharrón prensado en salsa de chile cascabel y cerveza instructions
- Ponemos a calentar una cazuela de barro a fuego bajo, agregamos el chicharrón picado y lo meneamos constantemente con cucharita de palo para que no se pegue..
- Mientras doramos un poco el chicharrón, molemos todos los ingredientes de la salsa muy finamente, bien molidos se los echamos al chicharrón, dejamos cocinar por media hora, apagamos y dejamos reposar. Servimos caliente..
- Se acompaña con frijolitos o arroz, tortillas y salsa de su preferencia picante casera..