Chicharrón de Pella en salsa verde.
You can cook Chicharrón de Pella en salsa verde using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Chicharrón de Pella en salsa verde
- It's 300-400 gr of chicharrón de Pella (en trocitos).
- Prepare 8 of tomates verdes (o tomatillos) chicos.
- It's 8 of chiles jalapeños (cuaresmeños) chicos.
- It's 1 of tomate (o jitomate) mediano.
- It's 1/3 of cebolla.
- Prepare 2 dientes of ajo medianos.
- Prepare 1 cucharadita of orégano.
- You need 2 of clavos de olor.
- Prepare al gusto of sal.
- It's al gusto of pimienta.
Chicharrón de Pella en salsa verde step by step
- Todas nuestras verduras las vamos a lavar muy bien y las vamos a poner a cocer en agua con algo de sal..
- Una vez todo bien cocido, lo vamos a dejar que se enfríen un poco para licuarlos con todo y su agua de cocción y las especias..
- En lo que se licúa, en un sartén vamos a poner a calentar 1 cucharada y media de aceite y 1/3 de cebolla picada en rajas. Una vez que la cebolla suelte su olor y sabor, vamos a vaciar nuestra salsa sin colar..
- En cuanto pongamos la salsa, también le vamos a añadir el chicharrón..
- Yo la verdad no le tomo el tiempo, solo lo voy checando hasta que el chicharrón esté bien blandito. Casi siempre lo acompaño con arroz rojo..