How to Cook Yummy Chicharrón en salsa de jalapeño rojo

Chicharrón en salsa de jalapeño rojo.

You can cook Chicharrón en salsa de jalapeño rojo using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Chicharrón en salsa de jalapeño rojo

1. You need 250 gramos of Chicharrón prensado.
2. Prepare 6 of chiles jalapeños maduros (rojos).
3. Prepare 8 of tomates verdes.
4. You need of Sal.
5. It's of Pimienta.
6. You need 1 chorrito of Aceite,.
7. You need of Mayonesa para decorar.

Chicharrón en salsa de jalapeño rojo instructions

1. Primero, lavamos los chiles, los despezonamos y lavamos los tomates..
2. En un sartén amplio - o en un comal-, ponemos un chorrito de aceite y ponemos a asar los chiles junto con los tomates verdes. Debemos estarlos volteando constantemente para cuidar que no se quemen hasta que queden completamente cocidos de todos lados. Alrededor de 15 o 20 minutos a fuego bajo, yo por lo general espero a que los tomates estén tan cocidos que revienten por si mismos..
3. Vaciamos a la licuadora y agregamos pimienta y sal. Licuamos y reservamos..
4. Picamos el chicharrón en cuadros y lo ponemos en un sartén a fuego bajo. Los trozos deberán irse despegando hasta quedar muchos pedacitos pequeños de chicharrón, que deberán ponerse crujientes al sartén..
5. Agregamos la salsa y mezclamos hasta que el chicharrón se encuentre bien hidratado y haya hervido con la salsa..
6. Listo! Servimos y podemos agregarle mayonesa, es una combinación deliciosa!.