Chicharrón en salsa roja. Chicharrón en Salsa Roja de jitomates y chiles verdes asados. Receta completa, ingredientes y técnicas paso-a-paso para preparar. El chicharrón es un ingrediente muy versátil que se puede comer en taco placero o en una deliciosa salsa roja que acompañado de frijoles hace un plato.
Chicharrón en Salsa Roja, or Pork Cracklings in Mexican Red Salsa, is a tasty and easy Mexican recipe.
Ready in minutes, making it a great quick lunch idea.
How to Make Chicharrón en Salsa Roja.
You can cook Chicharrón en salsa roja using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Chicharrón en salsa roja
- It's 100 grs of chicharrón.
- It's 8 of jitomates rojos.
- Prepare 1 ramita of cilantro.
- Prepare 3 of chiles jalapeños o 10 chiles serranos (en su defecto ambos).
- Prepare 6 dientes of ajo medianos.
- You need 1 pizca of cominos.
It starts with the pork cracklings. I'm using a long piece of fried crackling (or pork skin). Licuar los chiles, los jitomates y el diente de ajo. Chicharrón en salsa is a popular breakfast and dinner dish in Mexico, made of pork rind cooked in a mild spicy salsa, seasoned with coriander.
Chicharrón en salsa roja instructions
- Hervir el chicharrón en trozos pequeños con sal y suficiente agua y se reserva.
- Se muele el jitomate, chiles, ajo y comino.
- En una cacerola se pone a calentar un chorrito de aceite, cuando esté bien caliente se agrega lo molido en la licuadora y se deja sazonar media hora a fuego medio..
- Se incorpora el chicharrón hervido con todo y el caldo a la salsa. Se deja hervir por 10 minutos más..
- Se pica el cilantro y se agrega al final una vez apagada la flama..
- Opcionalmente se pueden agregar unas tres calabacitas rebanadas junto con el paso 4..
It is often accompanied with refried beans and corn tortillas. There are two versions: chicharrón en salsa verde (in green sauce), and chicharrón en salsa roja. Pork crackling or pork rinds are known as chicharrones in Mexico; we cook them in many different ways. These deep-fried pork skins need to be softened first to be able to enjoy in a dish like this Pork Crackling in Guajillo Sauce and Nopales. Aprende a preparar Chicharrón en salsa roja con esta rica y fácil receta.