Easiest Way to Make Appetizing Chicharrones de puerco estilo teocaltiche

Chicharrones de puerco estilo teocaltiche.

You can cook Chicharrones de puerco estilo teocaltiche using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Chicharrones de puerco estilo teocaltiche

1. You need 30 libras of carne de puerco ( espaldilla de puerco, lardo con cuerito y un poco de carne maciza).
2. Prepare 5 cds. of De sal.
3. It's 1/2 litro of agua.
4. It's 1 of cubeta de manteca de 2 kg..
5. You need 1 of cazo u olla grande donde cocinaras tus chicharrones, de preferencia que sea de fondo grueso, ya que se requiere fuego alto.

Chicharrones de puerco estilo teocaltiche instructions

1. Primero lavarás tu carne y la partirás en piezas del tamaño deseado y escurrirás..
2. Pones a derretir en tu cazo la manteca de cerdo, y cuando ya esta caliente viertes tu carne , con mucho cuidado!!! Porque la manteca caliente es peligrosa. Y para mover tus carnes necesitas una espátula grande de madera de preferencia..
3. Tienes que mover y mover consecutivamente, porque si no hay riesgo de que se asienten y se peguen, sin descuidar tanto irán tomando forma y el aroma que va surgiendo de tus chicharrones es de lo mas rico, hay que tener pasión, calma y devoción al cocinar estos chicharrones, porque no se podrán hacer instantáneos jamas!!! Tiene su tiempo requerido de cocción, y cuando ya halla transcurrido casi las 2 hrs. Comenzaran a hacer una especie de espuma, y aumentara el aroma a rico!!! Y pasadas 2 hrs. Y 20 min. Estarán listos los chicharrones!!! Los sacas con un colador y los pones en una bandeja grande..
4. En un bowl pones el medio litro de agua con la sal, y meneas hasta disolver, y rociaras a tus chicharrones..
5. Rociando, pero sin tanto exceso, mover de abajo hacia arriba y poner mas agua de sal. Cuando ya lo hayas echo en todos los chicharrones, ya esta. No tienes que utilizar toda el agua!! Es solamente como salpicado de agua de sal, ACLARANDO!!!.
6. Si tu quieres puedes agregar salsa verde, roja o salsa de tomate, con tus chicharrones, y podras preparar como relleno para quesadillas, burritos, tacos de canasta, etc..