How to Prepare Perfect Chicharrón de cerdo !

Chicharrón de cerdo !.

You can have Chicharrón de cerdo ! using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Chicharrón de cerdo !

1. It's 1 libra of panceta de cerdo.
2. Prepare 1 paquete of tortillas de maíz.
3. You need of Sal a gusto.
4. You need of Encurtido de cebolla.
5. You need of https://cookpad.com/hn/recetas/3235400-encurtido-de-cebolla-roja-con-jalapeno?.

Chicharrón de cerdo ! step by step

1. Cortar las tiras de panceta en pedazos y poner sal a gusto.
2. Poner a freír en seco en un sartén de Teflón los pedacitos a fuego bajo para que no se arrebate.
3. Vamos dando vueltas y además quitando el aceite que el mismo cerdo va soltando ya que la cocción en seco.
4. Esto se tarda más o menos 50’ a 1 hora y te recomiendo estar siempre pendiente y dando vueltas para dorar por todos lados. La piel debe quedar crujiente y la carne cocinada.
5. Al estar listo poner servilletas para absorber el aceite sobrante.
6. Servir recién salido como te guste yo lo hice sobre una tortilla de maíz con encurtido de cebolla roja con chile y limón. Obvio con una cerveza bien helada o mejor aún un buen tequila es apocalíptico.