Recipe: Tasty Tacos al vapor de chicharrón guisado

Tacos al vapor de chicharrón guisado.

You can cook Tacos al vapor de chicharrón guisado using 20 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tacos al vapor de chicharrón guisado

1. Prepare of PARA EL GUISADO.
2. Prepare 500 gr of chicharrón de cerdo prensado.
3. Prepare 4 of jitomates saladet.
4. You need 1/2 of cebolla.
5. It's 2 dientes of ajo.
6. It's 1 of chile mirasol.
7. It's 1/2 litro of agua.
8. It's al gusto of sal de grano.
9. You need 1 pizca of cominos.
10. Prepare of PARA HACER EL TACO.
11. Prepare 40 of tortillas de maíz (preferentemente tamaño 12 cms).
12. You need 250 gr of manteca de cerdo.
13. Prepare 1 of chile mirasol.
14. Prepare 150 ml of agua y 2 litros de agua por separado.
15. You need 10 pedazos of papel aluminio de 20 cms de ancho.
16. Prepare of PARA ACOMPAÑAR.
17. You need al gusto of salsa picante.
18. You need 250 gr of zanahorias en vinagre.
19. You need 1 of col bien picadita.
20. Prepare of salsa de jitomate casera (jitomate, cebolla y ajo).

Tacos al vapor de chicharrón guisado instructions

1. **EL GUISADO**: Se ponen en un comal a asar el jitomate y el chile mirasol sin semillas. Cuando esten bien doraditos se muelen con el ajo, medio litro de agua, cebolla, cominos y la sal al gusto..
2. En una cacerola se pone el chicharron a fuego medio a freir cuando suelte la manteca que trae lo prensado se le agrega la salsa previamente molida y se deja hervir por 15 minutos o hasta que reseque como para taco..
3. **PARA HACER EL TACO**: Se muele el chile con los 150 ml de agua, se pone los 250 gramos de manteca en una cazuela a que se queme y se le agrega el chile que se molio..
4. Se apaga y se procede a untar por un solo lado cada tortilla con la manteca guisada. Se pone el guisado por el lado que no se puso manteca..
5. Y se hacen 4 taquitos y se acomodan en el papel aluminio a manera que queden sellados en un cuadrito ''tamalero''. Cuando tengamos nuestros 10 envolturas las ponemos al vapor en los 2 litros de agua en una vaporera.
6. Después de hervir esperamos 15 minutos y ya se pueden servir. Se acompañan con su respectiva salsa no picante, col y zanahorias al vinagre y salsa picante al gusto. Provecho.