Easiest Way to Prepare Perfect Ceviche de pescado al ají amarillo y chicharrón de pescado

Ceviche de pescado al ají amarillo y chicharrón de pescado.

You can cook Ceviche de pescado al ají amarillo y chicharrón de pescado using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ceviche de pescado al ají amarillo y chicharrón de pescado

1. Prepare 1 1/2 kg. of pescado.
2. Prepare 250 gr. of limón agrio.
3. Prepare 20 gr. of culantro o cilantro.
4. You need 300 gr. of cebolla morada.
5. It's al gusto of sal pimienta y ajinomoto.
6. It's 500 gr. of camote.
7. It's 2 of huevos.
8. You need 1 taza of harina de trigo.
9. It's 1/2 litro of aceite vegetal.
10. You need 500 gr. of ají amarillo.
11. You need 1 cucharadita of ajo molido.

Ceviche de pescado al ají amarillo y chicharrón de pescado instructions

1. Picar el pescado en cuadros vaciarlo en un ball exprimir los limones y añadirlo al ball para que el pescado vaya marinando y cociendo añadir ajo pimienta sal y ajinomoto al gusto luego añadir algunas cucharadas de aji amarillo y dejar que repose de 10 a 15 minutos..
2. Picar la cebolla morada en corte pluma y lavarla bien con agua hasta que pierda su fuerte olor, lavar el culantro y picar finamente..
3. Cocer el camote en agua. Luego cortar pescado en cuadros grandes, batir los huevos en un ball pequeño y añadir el pescado previamente aderezados con un toque de ají amarillo sal y pimienta al gusto..
4. Calentar un sartén el medio litro de aceite y freír el pescado previamente enharinado hasta que queden dorados y crocantes..
5. Agregarle la cebolla y el culantro al ball del ceviche, luego decorar un plato con lechuga y servir una porcion de ceviche como guarnición póngale camote cortado en tiras gruesas y a un costado una porción de chicharrón de pescado. A disfrutar este delicioso platillo acompañado de una cerveza bien fría..