Recipe: Delicious Chorizo con papas en salsa verde sobre una cama de chicharrón

Chorizo con papas en salsa verde sobre una cama de chicharrón.

You can cook Chorizo con papas en salsa verde sobre una cama de chicharrón using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Chorizo con papas en salsa verde sobre una cama de chicharrón

1. It's 500 gr. of chorizo de cerdo.
2. You need 300 gr. of chicharrón de cerdo.
3. You need 6 of papas medianas (cocidas y cortadas en cubos).
4. You need 500 gr. of tomates verdes.
5. You need 3 of chiles serranos.
6. It's 1 of cebolla pequeña.
7. Prepare 1 diente of ajo.
8. Prepare 100 ml. of aceite.
9. You need 1 pizca of azúcar.
10. It's al gusto of sal.
11. You need of agua purificada (para lograr una salsa medianamente espesa).

Chorizo con papas en salsa verde sobre una cama de chicharrón instructions

1. En una sartén poner el aceite y el chorizo y empezar a freirlo..
2. En la licuadora moler el tomate,los chiles,el ajo y la cebolla poner 1 taza aprox. de agua para obtener una salsa medianamente espesa..
3. Cortar las papas en cubos medianos y agregarlos a la sartén donde se cocina el chorizo y mezclar (ésto hará que las papas absorban el sabor del chorizo..
4. Agregar la salsa de tomate sobre el chorizo con las papas..
5. Mezclar suavemente los ingredientes, agregar agua purificada si es necesario..
6. Agregar la sal y dejar hervir durante 15 min. a fuego mediano..
7. Para servir : en plato extendido poner una porción de chicharrón que sirva de cama para poner encima el guisado de CHORIZO CON PAPAS EN SALSA VERDE..
8. Y por último adornar su plato con una ramita de cilandro y lunas de aguacate..