Chicharrón en salsa roja. Chicharrón en Salsa Roja de jitomates y chiles verdes asados. Receta completa, ingredientes y técnicas paso-a-paso para preparar. El chicharrón en salsa roja queda delicioso es ideal para acompañar con tortillas.
Chicharrón en Salsa Roja, or Pork Cracklings in Mexican Red Salsa, is a tasty and easy Mexican recipe.
Ready in minutes, making it a great quick lunch idea.
How to Make Chicharrón en Salsa Roja.
You can have Chicharrón en salsa roja using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Chicharrón en salsa roja
- It's 20 pesos of chicharrón.
- Prepare 2 of jitomates rojos.
- You need 7 of chiles verdes (serranos).
- You need 1 of cebolla morada chica.
- It's 2 dientes of ajo.
- You need al gusto of hojas de epazote (opcional).
- Prepare c/n of Aceite vegetal.
- You need al gusto of Sal.
It starts with the pork cracklings. I'm using a long piece of fried crackling (or pork skin). Licuar los chiles, los jitomates y el diente de ajo. Chicharrón en salsa is a popular breakfast and dinner dish in Mexico, made of pork rind cooked in a mild spicy salsa, seasoned with coriander.
Chicharrón en salsa roja instructions
- Ponemos a hervir los jitomates con los chiles verdes. Ya que están bien cocidos los agregamos a la licuadora con la mitad de la cebolla y los dientes de ajo, licuamos y reservamos..
- En una cacerola ponemos un poco de aceite vegetal y agregamos la medida cebolla morada en rodajas delgadas y las hojas de epazote, dejamos sofreír y después vaciamos el contenido de la licuadora, ponemos una poca de sal (porque el chicharrón ya trae sal también) tapamos y dejamos que de el primer hervor..
- Mientras la salsa se cuece, tomamos el chicharrón y lo rompemos en trozos medianos o pequeños. Cuando la salsa ya soltó el primer hervor agregamos todo el chicharrón. Tapamos nuevamente y esperamos un segundo hervor..
- Antes de apagarle rectificamos la sazón y listo. Ya está nuestro delicioso chicharrón en salsa roja! Pueden acompañar con frijoles o con una sopa de arroz. Si les gustó la receta la pueden ver también en mi canal de YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=9Yn9Dcx-CZ4. Espero se animen a prepararla y disfrutarla. 😋.
It is often accompanied with refried beans and corn tortillas. There are two versions: chicharrón en salsa verde (in green sauce), and chicharrón en salsa roja. Pork crackling or pork rinds are known as chicharrones in Mexico; we cook them in many different ways. These deep-fried pork skins need to be softened first to be able to enjoy in a dish like this Pork Crackling in Guajillo Sauce and Nopales. Aprende a preparar Chicharrón en salsa roja con esta rica y fácil receta.