Chicharrón en salsa roja. Chicharrón en Salsa Roja de jitomates y chiles verdes asados. Receta completa, ingredientes y técnicas paso-a-paso para preparar. El chicharrón en salsa roja queda delicioso es ideal para acompañar con tortillas.
Chicharrón en Salsa Roja, or Pork Cracklings in Mexican Red Salsa, is a tasty and easy Mexican recipe.
Ready in minutes, making it a great quick lunch idea.
How to Make Chicharrón en Salsa Roja.
You can cook Chicharrón en salsa roja using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Chicharrón en salsa roja
- It's 160 gr of chicharrón.
- It's 1 kg of tomate.
- Prepare 1/2 of cebolla.
- Prepare 1 of chile serrano.
- Prepare al gusto of epazote.
- You need c/n of manteca de cerdo.
It starts with the pork cracklings. I'm using a long piece of fried crackling (or pork skin). Licuar los chiles, los jitomates y el diente de ajo. Chicharrón en salsa is a popular breakfast and dinner dish in Mexico, made of pork rind cooked in a mild spicy salsa, seasoned with coriander.
Chicharrón en salsa roja instructions
- Licuar los tomates con la cebolla, reservar..
- En una olla poner la manteca de cerdo, el chile serrano con una hendidura al centro y el epazote dorar para infusionar la manteca..
- Incorporar el tomatillo a la olla con una taza de agua (debe estar bastante aguado para evitar que se seque) sazonar levemente y agregar el chicharrón, dejar hasta que esté suave y el líquido esté seco. Retirar las ramas de epazote. Apagar el fuego y dejar reposar..
It is often accompanied with refried beans and corn tortillas. There are two versions: chicharrón en salsa verde (in green sauce), and chicharrón en salsa roja. Pork crackling or pork rinds are known as chicharrones in Mexico; we cook them in many different ways. These deep-fried pork skins need to be softened first to be able to enjoy in a dish like this Pork Crackling in Guajillo Sauce and Nopales. Aprende a preparar Chicharrón en salsa roja con esta rica y fácil receta.