Quesadillas de chicharrón prensado.
You can have Quesadillas de chicharrón prensado using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Quesadillas de chicharrón prensado
- You need 1/2 kg of chicharrón prensado molido.
- Prepare 12 of chiles guajillos aprox (del que no pica).
- It's 1 trozo of cebolla.
- It's 1 diente of ajo.
- Prepare of Queso Oaxaca.
- You need of Lechuga picada.
- You need of Tortillas, hechas al momento o compradas.
- Prepare al gusto of Sal.
- It's al gusto of Queso rallado.
- You need al gusto of Salsa verde o roja, preparada.
Quesadillas de chicharrón prensado instructions
- Primero ponemos a freír el chicharrón, yo no le pongo aceite pues ta tiene mucha grasa y al freír la va soltando..
- Lavar muy bien los chiles y retirar la semilla..
- Ponemos a hervir agua, cuando llegue a ese punto retiramos de la flama y sumergimos los chiles por unos minutos..
- Ya que los chiles estén muy blandos los ponemos a licuar junto con el ajo y la cebolla..
- Cuando el chicharrón haya soltado la grasa tratamos de escurrir lo más que se pueda..
- Agregamos el chile al chicharrón y sazonamos, no debe quedar muy aguado..
- Ponemos las tortillas en el comal y rellenamos de chicharrón con un poco de queso Oaxaca, se deja calentar hasta que el queso gratine..
- Servir calientes acompañadas con lechuga, queso rallado y salsa picosita 👌.