Gorditas (sopes) de asientos de chicharrón.
You can have Gorditas (sopes) de asientos de chicharrón using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Gorditas (sopes) de asientos de chicharrón
- Prepare of Para la masa:.
- You need 2 tazas of harina de maíz (MASECA).
- Prepare 1/4 taza of harina de trigo todo uso.
- Prepare 1 y 1/2 taza of de agua (puede que ocupes menos o más).
- Prepare al gusto of Sal.
- It's of Asientos de chicharrón de puerco.
- You need of Para acompañar:.
- It's of Lechuga, tomate, crema, cebolla, salsas.
Gorditas (sopes) de asientos de chicharrón step by step
- Integrar la sal y las harinas, agregar agua a como vayas sintiendo la masa, estará lista cuando quede una masa suave y compacta. Formar las bolitas del tamaño deseado (las hice como de 11 CM de DM ya extendida), en una superficie plana y entre 2 plásticos, presionar la bolita, (lo hice con un plato y tabla de picar ya que no cuento con prensa para tortillas😔).
- Colocar la gorditas en un comal previamente calentado, pasado unos 3 a 4 minutos voltearlas, quedarán pre-cocidas, rápidamente con una manta o tela de cocina pelliscarlas por todo el rededor de la gordita dándole forma como de cazuelita, usa la tela porque estará muy caliente, las puedes devolver al comal a terminar de cocer, (yo omití este paso porque una vez frías las freí en aceite.).
- Nota: las hice muy temprano por la mañana y las reserve para freír al medio día. Una vez frías, calentar aceite freírlas por unos minutos, hasta obtener el dorado deseado..
- Calentar los asientos, untar sobre la gordita (yo le puse muy poquito 😄) y poner encima lechuga, tomate, cebolla, crema etc..
- Listo a Disfrutar 😉.
- Tip: Con esta preparación de masa para sopes, gorditas o pellizcadas, puedes poner el guiso que gustes, tengo muchas publicadas, cochinita, pollinita, Choripollo, rajas entomatadas, etc..