How to Cook Tasty Guisado de chicharrón

Guisado de chicharrón.

You can cook Guisado de chicharrón using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Guisado de chicharrón

1. You need 4 of jitomates grandes.
2. It's 1/8 of de cebolla.
3. Prepare 1 pieza of grande Chicharrón de cerdo.
4. It's of Sal.
5. It's of Aceite.
6. You need 1 of chile de mata.
7. You need 1 diente of ajo.

Guisado de chicharrón step by step

1. Deja tatemar en un comal o sartén a fuego bajo los jitomates.
2. En la licuadora agrega 1chile de mata y 1diente de ajo, agrega después 3jitomates y licúa muy, muy bien..
3. Ahora añade 1jitomate más y licúa sólo un poco, así lograrás una salsa con un aspecto más troceado..
4. Agrega suficiente aceite, yo diría unas 3 cucharadas de aceite a un sartén, deja calentar y agrega 1/8 de cebolla en tiritas(solo Pícala antes, en la foto se ve que lo hace encima y así te puede brincar el aceite), deja acitronar hasta que tome un Aspecto transparente..
5. Añade la salsa y deja sazonar 3min..
6. Añade el chicharrón en trozos y mezcla bien con la salsa, dejaremos suavizar el chicharrón, dejándolo con la salsa a fuego medio y moviendo de vez en cuando..
7. Cúa do lo logres deja que la salsa se reduzca un poco, dejándola unos 5min hasta que tome una conocistencia suave pero no tan jugosa..