How to Prepare Delicious Burritos de chicharrón prensado “al albañil”

Burritos de chicharrón prensado “al albañil”.

You can cook Burritos de chicharrón prensado “al albañil” using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Burritos de chicharrón prensado “al albañil”

1. You need 350 gr of chicharrón prensado en cubos medianos.
2. Prepare 2 of tomate bule.
3. It's 2 of jalapeños.
4. It's 1/4 of cebolla mediana.
5. You need 1.5 tazas of agua.
6. Prepare of PARA LAS TORTILLAS:.
7. It's 3 tazas of harina.
8. It's 1 cda of polvo para hornear.
9. Prepare 1 cda of sal.
10. You need 1/2 taza of aceite de oliva.
11. Prepare 3/4 taza of agua caliente.

Burritos de chicharrón prensado “al albañil” instructions

1. Los tomates y los chiles junto con 1.5 tazas de agua a la licuadora y moler bien..
2. En una cacerola poner el cuarto de cebolla picada en juliana fina con una cucharada de aceite de oliva para sofreír..
3. Agregar la verdura licuada y calentar hasta hervor, una vez hirviendo la salsa agregar el chicharrón prensado y bajar a fuego bajo con tapa hasta que reduzca el líquido y el chicharrón se desbarate como en la foto y reservar.
4. Para las tortillas:.
5. PLAN A: mezclar la harina, sal, polvo para hornear, aceite y el agua, amasar hasta que no tenga grumos, se vea uniforme y se desprenda fácil de las manos, reposar 20 minutos y formar las tortillas. Poner en el comal y precocer 20 segundos por lado. PLAN B: compra tortillas precocidas.
6. Sobre la tortilla precocida untar frijol, poner el guiso de chicharrón y unas tiras de queso que derrita (yo usé quesillo/oaxaca) y formar los burritos.
7. Untar el comal caliente con aceite de oliva o mantequilla y poner los burritos para dorar la tortilla al gusto..
8. Acompañarlos con salsita tatemada o la de su preferencia... y a gozar!!.