Chicharrón en salsa roja. Chicharrón en Salsa Roja de jitomates y chiles verdes asados. Receta completa, ingredientes y técnicas paso-a-paso para preparar. El chicharrón es un ingrediente muy versátil que se puede comer en taco placero o en una deliciosa salsa roja que acompañado de frijoles hace un plato.
Chicharrón en Salsa Roja, or Pork Cracklings in Mexican Red Salsa, is a tasty and easy Mexican recipe. Ready in minutes, making it a great quick lunch idea. How to Make Chicharrón en Salsa Roja. You can cook Chicharrón en salsa roja using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Chicharrón en salsa roja
- Prepare 200 gramos of chicharrón duro de cerdo. Cortado en cuadrados.
- Prepare 4 of jitomates saladet.
- Prepare 1 of cebolla blanca mediana.
- Prepare 1 cubo of consomé de pollo.
- You need 1 diente of ajo.
- You need 1 pizca of orégano.
- It's 3 of chiles serranos verdes.
- Prepare 5 of penquitas de nopal.
It starts with the pork cracklings. I'm using a long piece of fried crackling (or pork skin). Licuar los chiles, los jitomates y el diente de ajo. Chicharrón en salsa is a popular breakfast and dinner dish in Mexico, made of pork rind cooked in a mild spicy salsa, seasoned with coriander.
Chicharrón en salsa roja instructions
- En una olla, cuece los jitomates, cebolla, ajo, chiles con la pizca de orégano y un poco de sal. El agua solo debe cubrir los jitomates. Quita del fuego cuando se reviente la piel..
- Mientras tanto, en un comal, asa los nopales hasta que tomen esa coloración verde opaco..
- Licúa los jitomates, cebollas, chiles, ajo, consomé. Agrega solo un poco de agua del caldo para empezar a licuar..
- En una cacerola agrega una cucharada de aceite y guisa el jitomate licuado. Agrega poco a poco el chicharrón y los nopalitos cortados en julianas delgadas..
- Acompaña con unas tortillitas hechas a mano..
It is often accompanied with refried beans and corn tortillas. There are two versions: chicharrón en salsa verde (in green sauce), and chicharrón en salsa roja. Pork crackling or pork rinds are known as chicharrones in Mexico; we cook them in many different ways. These deep-fried pork skins need to be softened first to be able to enjoy in a dish like this Pork Crackling in Guajillo Sauce and Nopales. Aprende a preparar Chicharrón en salsa roja con esta rica y fácil receta.