Recipe: Delicious Chicharrones de pollo

Chicharrones de pollo.

You can cook Chicharrones de pollo using 16 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Chicharrones de pollo

1. You need 3 of muslos de pollo deshuesados y sin piel (también se puede con pechuga).
2. You need of salsa de soya.
3. Prepare al gusto of pimienta.
4. You need of ajo en polvo.
5. You need al gusto of sal.
6. You need 2 tazas of harina.
7. Prepare 3/4 taza of leche.
8. It's 2 of huevos.
9. Prepare 1 cucharadita of polvo de hornear.
10. You need 250 gramos of ajonjolí.
11. Prepare 1 litro of aceite(no se espanten no se ocupa todo).
12. Prepare of lechuga lavada y desinfectada.
13. Prepare cubos of pepino pelado y cortado.
14. It's cubos of aguacate.
15. Prepare al gusto of jugo de limón.
16. You need al gusto of aceite de olivo.

Chicharrones de pollo step by step

1. Los muslos se hacen en bistec y se cortan pequeñas tiras, se debe cuidar que queden delgadas y pequeñas estas tiras.
2. Con la salsa de soya, la pimienta, el ajo y la sal se hace una mezcla y con esto se macera el pollo, se deja reposar 1/2 hora.
3. Aparte tostar el ajonjolí en una sartén, en este punto tener cuidado de hacerlo a fuego bajito para que no se pase de punto el ajonjolí o se amarga, aparte de que empieza a saltar. Una vez listo dejar enfriar.
4. En un recipiente hondo poner harina, huevo, leche y poca sal. pues el pollo ya lleva, debe quedar una consistencia como de preparación para hot-cakes, y agregar el ajonjolí ya frío.
5. Poner a calentar el aceite, debe ir en un recipiente hondo para hacer fritura profunda, con esta técnica no se usa todo el aceite pues la preparación no absorbe mucho aceite.
6. Con ayuda de un tenedor iremos poniendo tiras de pollo en la mezcla de harina y luego al aceite, de pocos en pocos para que se frían bien y no descienda la temperatura del aceite.
7. Ya listos, ponerlos en un platón extendido con una servilleta de papel.
8. Así continuar con todas las tiras de pollo.
9. En una ensaladera poner la lechuga troceada, el pepino, el aguacate, jugo de limón al gusto y un chorrito de aceite de oliva, un poquito de sal y mezclar solo para integrar los ingredientes.
10. Para servir poner en un plato unos chicharrones de pollo y a un lado la ensalada.
11. Y Listo ¡¡¡¡ a disfrutar.
12. Notas finales : Entre más ajonjolí le pongan más crocantes quedarán. De preferencia servir calientitos, como botana o entrada son excelentes. rinden bastante, se pueden ajustar las cantidades de pollo y mezcla para cubrirlos.